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嶺南家宴，風(fēng)味記憶 “嶺南氣質(zhì)”這一帶有特殊情感和特殊意蘊(yùn)的文化事象在本案的設(shè)計(jì)中被不斷被強(qiáng)調(diào)、被“標(biāo)簽”。從“家鄉(xiāng)風(fēng)味”出發(fā)，設(shè)計(jì)師不斷探尋粵菜精髓是如何通過(guò)設(shè)計(jì)去記憶、想象，以達(dá)成使用者身份上的歸屬與認(rèn)同，這是飲食文化研究在空間設(shè)計(jì)上的一種全新嘗試。在預(yù)算有限的前提下，設(shè)計(jì)師以暗喻手法，精彩完成了一次低成本餐飲設(shè)計(jì)探索。。

鳳城是順德大良之別稱，所謂“食在廣州，廚出鳳城”，描繪順德的餐飲空間自然不能忽略“水”這個(gè)關(guān)鍵的元素。設(shè)計(jì)師放棄了“水”的具體形式感和空間儀式感，利用暗喻手法描述水在空間的存在方式：中國(guó)文化五行中的水具以黑色來(lái)體現(xiàn)，在這個(gè)空間中，黑色不但能節(jié)省多余的形式感造型，彰顯當(dāng)代的簡(jiǎn)化之道，而且為空間提供了很好的鋪墊，呈現(xiàn)精煉的空間視覺(jué)感，訴說(shuō)當(dāng)代東方精神和嶺南文化的“水”情結(jié)。

蒲葉是嶺南植物的代表，優(yōu)雅的形態(tài)，自然而然的生長(zhǎng)，象征著嶺南餐食的原生、清淡和鮮美。

以“蒲葉”為原型的原創(chuàng)裝飾壁燈在空間中穿插，帶來(lái)了濃濃的嶺南風(fēng)味，讓人遐想陰雨綿綿的嶺南天氣，亦或艷陽(yáng)高照的伏暑。蒲葉下，竹板凳、蒲扇、人字拖，加上一杯茶，悠然自得，簡(jiǎn)單原生，與自然和諧共生。

紅與綠是中國(guó)人抹不去的經(jīng)典色彩，各地都有對(duì)紅與綠的詮釋。嶺南文化同樣抹不去紅與綠，紅與綠代表了嶺南文化的激情，代表了嶺南文化的儀式感，代表了嶺南文化的歷史與傳承，還有一份怡然自得的心態(tài)。

簡(jiǎn)介：

紅與綠在黑色打底的空間中凸顯了視覺(jué)張力，豐富了空間的當(dāng)代手法，很好地將嶺南的紅與綠文化提煉并融入空間之中。

通過(guò)暗喻的描繪方式，設(shè)計(jì)師更好地從有限的預(yù)算中提煉嶺南、融匯順德、表現(xiàn)當(dāng)代，從而提升了空間品質(zhì)。在控制成本的前提下，設(shè)計(jì)師以去造型主義的方式描繪了嶺南情結(jié)，打造出一個(gè)以順德生活為主題的當(dāng)代主義空間。

項(xiàng)目平面圖：

項(xiàng)目信息 項(xiàng)目名稱 | 嶺南家宴 項(xiàng)目地點(diǎn) | 湖南長(zhǎng)沙 設(shè)計(jì)公司 | 北京山乙建設(shè) 主創(chuàng)設(shè)計(jì) | 趙益平 軟裝設(shè)計(jì) | 湖南東久飾軟裝 空間攝影 | 陳思維 設(shè)計(jì)時(shí)間 | 2020年9月 設(shè)計(jì)面積 | 1000平方米 空間用材 | 涂料、鋼板、竹編、蒙古黑石材