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  匿名 最佳答案

  飯店的設(shè)計(jì)裝修較復(fù)雜，除了在設(shè)計(jì)風(fēng)格上要切合菜品的文化特色，材料選擇上要注重環(huán)保和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，裝修工藝上要確保施工規(guī)范以外，還涉及到消防的施工和申報(bào)、環(huán)評(píng)和衛(wèi)生部門的審核、空調(diào)系統(tǒng)和弱電系統(tǒng)等等很多方面。
  其中，整個(gè)平面方案的布局設(shè)計(jì)，是飯店裝修設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)和難點(diǎn)，良好的動(dòng)線設(shè)計(jì)和優(yōu)秀的功能區(qū)域規(guī)劃，不僅可以順利通過(guò)消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)的審核，也會(huì)為飯店經(jīng)營(yíng)節(jié)省不必要的人員和開(kāi)支，給日后的生意興隆打下良好的基礎(chǔ)，反之，不合理的方案布局設(shè)計(jì)就會(huì)惹出很多麻煩。
  同時(shí)，餐廳的用電用煤、排風(fēng)新風(fēng)也是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，以下就這三方面進(jìn)行分析：
  如何考慮餐廳用電量？
  一般來(lái)說(shuō)，餐廳用電分為以下四部分：廚房設(shè)備、照明、插座、外立面。其中廚房設(shè)備與插座是主要大頭。機(jī)電工程部需要清楚這不同設(shè)備的功率，按照每個(gè)設(shè)備的功率計(jì)算出餐廳的總用電量。這個(gè)總用電量還需由餐廳業(yè)主上報(bào)給物業(yè)進(jìn)行審核，若超過(guò)總用電標(biāo)準(zhǔn)則需對(duì)超額部分的用電量進(jìn)行申請(qǐng)。（如餐廳總用電量標(biāo)準(zhǔn)為20千瓦，而實(shí)際設(shè)備所需用電量為50千瓦，那么業(yè)主就要向物業(yè)再申請(qǐng)30千瓦的用電量）。一般工程部在選購(gòu)餐廳用電設(shè)備時(shí)都會(huì)考慮到節(jié)能環(huán)保問(wèn)題，也會(huì)控制在餐廳總用電量標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，通常都會(huì)留有百分之十的余地。
  如何考慮餐廳煤氣用量？
  煤氣用量和餐廳類型以及每天的就餐人數(shù)有關(guān)。相關(guān)的燃?xì)庥昧繑?shù)據(jù)可以帶入以下這兩個(gè)計(jì)算公式進(jìn)行初步的估算：
  人均燃?xì)?每天燃?xì)忾_(kāi)銷立方數(shù)/（平均每場(chǎng)就餐率*餐位總數(shù)*一天的營(yíng)業(yè)場(chǎng)次）
  每日燃?xì)饬⒎綌?shù)=人均燃?xì)?同時(shí)就餐人數(shù)*平均就餐率
  當(dāng)然該公式計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)存在一定誤差，裝修公司需要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況來(lái)得出最終的用氣數(shù)，就算同樣是中式餐廳也分成很多菜系，每種菜系對(duì)于烹制方法不同，比如川菜的炒菜就占到80%以上，煤氣用量自然相對(duì)較高。還有廚師的用氣習(xí)慣，所以這個(gè)計(jì)算公式只能做為一個(gè)參考值，但可以按照這個(gè)思路去估算自己餐廳的煤氣用量。
  選擇合適餐廳的排風(fēng)新風(fēng)系統(tǒng)
  由于餐廳內(nèi)部存在燈光、電器設(shè)備、包括廚房、飯菜、人群的散熱散濕量較大，再加上用餐高峰時(shí)人員密度高，使用時(shí)間較為集中，所以為了確保餐廳環(huán)境的舒適安全，必須通過(guò)換氣與供應(yīng)新風(fēng)，使餐廳空氣保持清潔，去除酒菜異味以及油煙等問(wèn)題。下面就介紹幾種常見(jiàn)的餐廳排風(fēng)系統(tǒng)采用的形式：
  1、通過(guò)回風(fēng)機(jī)排風(fēng)
  這種排風(fēng)系統(tǒng)可將舊風(fēng)直接排出室外, 也可送到空調(diào)標(biāo)準(zhǔn)低的房間，如備餐間、廚房等。它的機(jī)房占地面積大，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量較大，要求的層高也較高，所以適用于面積較大檔次較高的餐廳。
  2、專設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)
  通常在餐廳吊頂上設(shè)排風(fēng)口，排風(fēng)口用風(fēng)管連接，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)一臺(tái)或幾臺(tái)排風(fēng)機(jī)將濁氣排出室外，由空調(diào)系統(tǒng)補(bǔ)充相應(yīng)的新風(fēng)量，保持餐廳的空氣平衡。當(dāng)餐廳的雅間數(shù)量較多時(shí)，通常采用風(fēng)機(jī)盤管加新風(fēng)系統(tǒng)的排風(fēng)方式,，因?yàn)檠砰g空間小，相對(duì)封閉，更不能忽視排風(fēng)，須單設(shè)一個(gè)排風(fēng)系統(tǒng)。排風(fēng)量根據(jù)新風(fēng)量來(lái)確定，通常排風(fēng)量略小于新風(fēng)量，使房間保持正壓。
  3、墻上安裝排氣扇
  通過(guò)開(kāi)啟排氣扇直接將濁氣排出室外，這種方式適用于檔次較低，如快餐、小吃店之類的餐廳，對(duì)于小包廂，在受到層高的限制時(shí)，也可以采用這種方式。

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  匿名 2021-08-20 05:56

  酒店高級(jí)套房要做到既滿足了客人需求，又會(huì)促進(jìn)當(dāng)?shù)氐母母镩_(kāi)放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但那種不具備起碼的必備項(xiàng)目，盲目確定高級(jí)套房的做法是不可取的。一個(gè)好的酒店高級(jí)套房裝修,首先要有好的設(shè)計(jì)，沒(méi)有格調(diào)高雅、特色鮮明、富有文化內(nèi)涵的設(shè)計(jì)方案,你想裝修好一個(gè)飯店高級(jí)套房,也不會(huì)如愿。這是眾多客觀實(shí)事的結(jié)論。制定出好的設(shè)計(jì)方案,一定要選好設(shè)計(jì)單位,一般應(yīng)請(qǐng)那些專門設(shè)計(jì)酒店的裝修公司設(shè)計(jì)，也可請(qǐng)境外的酒店設(shè)計(jì)公司參與投標(biāo),采取從眾多設(shè)計(jì)方案中選優(yōu)中標(biāo)的方法確定設(shè)計(jì)方案。對(duì)設(shè)計(jì)部門提供的設(shè)計(jì)方案,還要召開(kāi)專家論證會(huì)進(jìn)行審查,廣泛聽(tīng)取飯店總經(jīng)理、工程專家、設(shè)計(jì)院校的學(xué)者等飯店專家的意見(jiàn),讓大家評(píng)頭論足、集思廣益,對(duì)設(shè)計(jì)方案提出修改意見(jiàn),供設(shè)計(jì)部門進(jìn)一步完善設(shè)計(jì)方案。對(duì)設(shè)計(jì)方案的審定中,一定要注意功能布局的的合理性,要有利于飯店經(jīng)營(yíng),有利于方便客人,有利于前后臺(tái)聯(lián)絡(luò),在保證使用合理的前提下,塑飯店特色、增加文化內(nèi)涵,突出時(shí)代氣息和環(huán)境烘托,這是確定設(shè)計(jì)方案時(shí),要認(rèn)真注意的問(wèn)題。酒店高級(jí)套房裝修切忌千篇一律.一定要有自己的獨(dú)特風(fēng)格,具有地方特色和民族特色,濃郁的地方特色和民族風(fēng)格本身就是一個(gè)景觀，許多飯店有著獨(dú)特的造型，它的外觀與其所處的地理環(huán)境相輝映，有的南方飯店亭臺(tái)樓閣、水榭曲廊，整個(gè)建筑與環(huán)境渾然一體，儼然一幅江南水鄉(xiāng)畫(huà)卷，內(nèi)裝修要體現(xiàn)格調(diào)統(tǒng)一，簡(jiǎn)潔明快、裝飾、掛件富有寓意，家具、燈飾、器皿、布草、用都要與飯店的整體格調(diào)相匹配，圍繞主題烘托氣氛,給人以深刻完整的印象。千萬(wàn)不要搞那些東拼西湊的裝飾與陳設(shè),更不要搞沒(méi)有任何特色的造型和小品。

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  匿名 2021-08-20 06:40

  管道要注意防銹。目前的飯店裝修中，金屬管道的防銹問(wèn)題往往被忽略。要求明管刷防銹涂料，暗管刷防腐漆。管道安裝應(yīng)橫平豎直、鋪設(shè)牢固，坡度符合要求，閥門、龍頭安裝平正，使用靈活方便。飯店設(shè)計(jì)可以為顧客創(chuàng)造多種文化，酒店的設(shè)計(jì)要有自己的主題，有自己的文化底蘊(yùn)。

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  匿名 2021-08-20 08:14

  大型餐廳裝修要注意哪些事項(xiàng):飯店裝修需要注意陳設(shè)品自身特性、環(huán)境的特性、投資方和使用者的愛(ài)好及民族特征和地域特征。飯店裝修注意事項(xiàng)：實(shí)用性裝飾品首先要考慮其實(shí)用性，其次才是裝飾性。如飯店客房是休息空間，需要厚重、遮光的窗簾，而餐廳是公共用餐環(huán)境，私密性不高，可以用輕薄、飄逸的紗簾。對(duì)于裝飾性陳設(shè)則要考慮其在室內(nèi)環(huán)境中的裝飾效果，提升飯店裝修空間的內(nèi)涵和藝術(shù)魅力。陳設(shè)品需符合其所在空間的特性才能起到渲染氣氛、美化環(huán)境的作用，如餐廳要讓人有良好的食欲，可采用嬌艷欲滴的水果和飽滿誘人的食物做陳設(shè)品。每個(gè)投資方和使用者因?yàn)槁殬I(yè)、文化背景、年齡，性別、性格等差異對(duì)飯店裝修空間的陳設(shè)布置要求不同。飯店裝修裝飾布置應(yīng)考慮民族性和地域性的差異，尊重不同民族和地區(qū)的生活方式和喜好。同時(shí)陳設(shè)猶如民族和地域特征的標(biāo)簽，本身就傳達(dá)出不同的人文效應(yīng)和民族氣質(zhì)。

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  匿名 2021-08-20 09:44

  你好，這樣子的話你可以試試看下面的方法介紹和普通的室內(nèi)裝修有所不同，別墅裝修注意事項(xiàng)更多，因?yàn)閯e墅裝修注重的是整體性，別墅裝修的工程比較大，因此在做設(shè)計(jì)的時(shí)候需要考慮更多問(wèn)題。那么，別墅裝修注意事項(xiàng)有哪些在細(xì)節(jié)上需要注意什么今天我們就為您提供一些相關(guān)資訊，希望可以幫助到大家。別墅裝修注意事項(xiàng)、材料選擇不管是別墅裝修還是其他的室內(nèi)裝修，其實(shí)在材料選擇方面首先要考慮的就是安全性，尤其是家里有老人和小孩的。在浴室的設(shè)計(jì)上可以考慮邊角的圓滑度，地板要做好防滑措施，扶手的高度要合適，更要注意在家里盡量少使用金屬和玻璃材質(zhì)。

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