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  匿名 最佳答案

  餐館的廚房裝修是一門大學(xué)問(wèn)，分享12年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)給你。首先，你要有設(shè)計(jì)和規(guī)劃。餐館廚房的裝修不同于家裝，它要求幾個(gè)方面：布局、功能、安全、衛(wèi)生，明亮。所以從這5個(gè)方面入手再進(jìn)行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個(gè)圖紙：裝修設(shè)計(jì)圖、平面布局圖、水電氣施工圖。其次，針對(duì)我剛才說(shuō)的，布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點(diǎn)來(lái)講，分別建議如下：
  1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動(dòng)線要清晰，流暢，無(wú)干擾。比如傳統(tǒng)中餐來(lái)說(shuō)，打荷在哪里，砧板在哪里，涼菜、洗碗在哪里，分別需要多少面積夠用。原材料放哪，到菜品從哪出，都要先考慮一下，畫出圖紙來(lái)。包括設(shè)備，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，熱水器，灶臺(tái)放哪等等，都要提前布局清楚。原則是，盡可能的讓動(dòng)線順暢，上菜不麻煩，面積合理利用，不要浪費(fèi)。廚房重地，寸土寸金。
  2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能？需要涼菜間嗎？需要熱菜間嗎？需要粗加工間嗎？如果是烤串，需要穿串間嗎？如果是面條，需要面條間嗎？所以你對(duì)廚房的功能要有概念，你的產(chǎn)品需要你設(shè)置哪些功能間，就是出品間。
  3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問(wèn)題，比如逃生通道、逃生門、燃?xì)夥炕蛘咛烊粴夤艿赖奈恢谩缁鹧b備消防栓的位置，需要提前預(yù)留和不能遮擋。
  4、衛(wèi)生。廚房的裝修也要注意衛(wèi)生的安排，比如下水道、明溝暗溝的設(shè)置、垃圾房的設(shè)置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。
  5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問(wèn)題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等，一定要夠亮度，保持廚房一個(gè)方便的操作環(huán)境。其他的涉及到廚房裝修的問(wèn)題，就跟設(shè)備的安裝、電路的合理布局、負(fù)荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排，這些有關(guān)系。這些建議你去食藥所找一份詳細(xì)的關(guān)于廚房的裝修方面的政府規(guī)章來(lái)看，這個(gè)是有的。

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  匿名 2021-08-21 12:41

  以下是18平米廚房設(shè)計(jì)要注意事項(xiàng)
  一、選擇廚房裝修類型廚房裝修類型分為：開放式廚房和封閉式廚房。開放式廚房簡(jiǎn)單的理解就是整個(gè)廚房都對(duì)外開放；封閉式廚房就是就是將廚房和外界分開來(lái)，將廚房封閉規(guī)劃在一個(gè)區(qū)域。如果家里面做飯的頻率比較高的話，不建議廚房裝修成開放式廚房。因?yàn)槿绻覀冊(cè)趶N房的辛辣味道傳到客廳里，這可不是什么讓人高興的事。
  二、廚房裝修之通風(fēng)問(wèn)題
  1.家里出現(xiàn)油煙都不可避免的會(huì)發(fā)生的事情。如果是經(jīng)常燒飯的人家，廚房裝修的時(shí)候最好能安裝空調(diào)，可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣的轉(zhuǎn)換。
  2.廚房裝修注意的事項(xiàng)是關(guān)于煙道沒(méi)有打出去的問(wèn)題，只有樓里有人燒菜的話，自家的脫排油煙機(jī)就必須同時(shí)打開，不然的話也會(huì)有滿屋子的油煙味道。油煙的閥門裝回去之前，一定要擦洗干凈。這樣可以保證閥門能夠開關(guān)并且能開到最大的程度，要不然就會(huì)影響油煙機(jī)的排煙效果。
  三、廚房裝修之照明問(wèn)題廚房的照明問(wèn)題也是應(yīng)該值得注意的。廚房裝修照明應(yīng)該分為兩種，一種是用來(lái)整體照明的，另外一種就是應(yīng)該局部照明，例如切菜區(qū)域照明應(yīng)該也單獨(dú)安裝照明燈等。廚房裝修的照明燈具在選擇的時(shí)候要選擇易清洗型的，如玻璃或搪瓷制品，這樣易于清潔。
  四、廚房裝修之用水問(wèn)題
  1.廚房用水也是非常大的，所以在設(shè)計(jì)用水的水槽不應(yīng)該離烹飪區(qū)域太遠(yuǎn)，因?yàn)樵谖覀冏鲲垥r(shí)候會(huì)及時(shí)的使用水及倒掉廢水。如果離的太遠(yuǎn)，在廚房的使用方面就會(huì)覺(jué)得麻煩。
  2.廚房里面菜盆水龍頭應(yīng)該設(shè)計(jì)成手背形式的，如果手上不小心弄上油，再去用手搖水龍頭會(huì)很不方便的。

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  匿名 2021-08-21 14:04

  廚房的灶具的擺放，嚴(yán)格的說(shuō)是根據(jù)自己廚房裝修、裝飾、習(xí)慣來(lái)考慮，沒(méi)有必要注意什么方向，只要使用方便、安全便于擺放和裝飾即可。

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  匿名 2021-08-21 14:54

  其實(shí)裝修房子應(yīng)該根據(jù)你需要的功能來(lái)設(shè)計(jì)，比如家里多少人，需要幾個(gè)臥室，需要什么樣的書房，需要吧臺(tái)嗎，需要健身房嗎，需要什么樣的浴室，或者綠化的小庭院之類的來(lái)分配空間。如果你家里空間很充足，那么陽(yáng)臺(tái)可以跟廚房打通，不然陽(yáng)臺(tái)那里也沒(méi)什么用，廚房旁邊不能晾衣服，有油煙。

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