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匿名 2021-08-21 02:01
在進行烹飪之前,一定要關(guān)注廚房的衛(wèi)生,這樣可以防止食物和食物原料的污染。在進入廚房工作時應(yīng)該關(guān)注——不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品,也不要將不同用途的刀具放在同一個器皿中,用菜板切熟食時應(yīng)該用清潔劑與熱水徹底洗干凈;不要把生肉直接放在冰箱內(nèi)架上,以免血和液體滴在下面沒蓋好的食物上;不要亂用廚房抹布和毛巾,最好用紙巾,每次用完就扔掉;不要讓菜板和其他木制廚房用品出現(xiàn)縫裂,如出現(xiàn)裂縫,要及時堵嚴,否則縫內(nèi)的細菌將很難清除,并且會粘在食物上;不要讓開罐頭的刀粘上一層食垢,每次用完鍋、碗、盆、盤以后,都要徹底洗干凈。烹調(diào)之前,一定要把手洗干凈。
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