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  匿名 最佳答案

  日式餐廳設(shè)計(jì)就是需要前臺(tái)(木桌)餐桌(幾套，木質(zhì)材料)榻榻米或者地板，燈光，餐廳招牌這些

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  匿名 2021-08-20 12:04

  題主好
  1.注重保護(hù)客人的隱私在酒店餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無(wú)檔次，空間乏味。酒店餐廳可以通過(guò)各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，并且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。
  2.良好的通風(fēng)、排煙系統(tǒng)很多餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，這一問(wèn)題由多種因素造成，不過(guò)主要還是出在通風(fēng)上，同時(shí)廚房的負(fù)壓不夠是也常見(jiàn)的問(wèn)題之一，因此酒店在裝修設(shè)計(jì)時(shí)要非常小心留意這一問(wèn)題?？梢酝ㄟ^(guò)增加負(fù)壓來(lái)防止廚房油煙及菜味的逸出，從而解決整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。其實(shí)餐廳還可以通過(guò)設(shè)立吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，以此來(lái)減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考量到這一問(wèn)題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見(jiàn)問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，東莞裝飾公司排名那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
  3.重視燈光設(shè)計(jì)燈光是酒店設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

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  匿名 2021-08-20 12:14

  餐廳星級(jí)酒店中的燈光設(shè)計(jì)是一個(gè)相對(duì)整合的過(guò)程，處理好明與暗、光與影、實(shí)與虛的關(guān)系，方可以對(duì)客人的心理產(chǎn)生潛移默化的影響。廣州建國(guó)酒店就是很好的例子，設(shè)計(jì)師選取用燈光來(lái)劃分每個(gè)用餐的區(qū)域，在較少炫光的情況下，突出主題桌面；而相對(duì)兩側(cè)的活動(dòng)區(qū)域，照度值相對(duì)減少，利于柔和光環(huán)境的營(yíng)造。餐廳裝修中對(duì)于相對(duì)處于暗處且較小的餐桌，則采用點(diǎn)光源，燈光從上至下投射到餐桌上，顯色性較好的光源，使得食物看起來(lái)非常誘人。

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  匿名 2021-08-20 13:50

  各種不同類型的酒店空間對(duì)于公共空間的設(shè)計(jì)要求是不同的，重點(diǎn)要突出酒店本身的定位與特色，基本上對(duì)酒店空間進(jìn)行設(shè)計(jì)要從大堂、餐廳、酒吧、會(huì)議與多功能廳、康體、娛樂(lè)與休閑空間等幾個(gè)方面著手。而依照國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的關(guān)于《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn)以及《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》和國(guó)際酒店的部分空間標(biāo)準(zhǔn)要求，不同星級(jí)酒店裝修設(shè)計(jì)中所要進(jìn)行的工作和詳細(xì)需求也有所不同。實(shí)際到酒店裝修設(shè)計(jì)過(guò)程中，設(shè)計(jì)師應(yīng)多關(guān)注大堂、餐廳、客房幾個(gè)方面的設(shè)計(jì)工作。其中大堂是酒店中最重要的區(qū)域，是酒店整體形象的體現(xiàn)，大堂的設(shè)計(jì)遵循以下四個(gè)原則：首先，大堂的面積應(yīng)與整個(gè)酒店的客房總數(shù)成比例；其次，大堂的風(fēng)格應(yīng)與酒店的定位及類型相吻合；再次，流線要合理。防止客人流線與服務(wù)流線的交叉；最后，重視大堂的燈光設(shè)計(jì)。餐廳的設(shè)計(jì)圍繞經(jīng)營(yíng)而進(jìn)行，以顧客為中心，還需考量酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、投入和產(chǎn)出等相關(guān)問(wèn)題。實(shí)際要點(diǎn)是：確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)劃和比例，重視流線設(shè)計(jì)，盡可能少設(shè)或不設(shè)酒水服務(wù)臺(tái)，重視燈光設(shè)計(jì)，營(yíng)造文化氛圍。客房設(shè)計(jì)以往常被忽略，今后應(yīng)該成為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)?？头吭O(shè)計(jì)要本著“以人為本”的原則，有合適的面積指標(biāo)，重視房間隔音效果，注重客人的隱私，強(qiáng)調(diào)床的尺寸與舒適感，把浴室作為提升客房品質(zhì)的重要指標(biāo)，燈光及弱光電系統(tǒng)設(shè)計(jì)要作為客房設(shè)計(jì)工作的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，精益求精。

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